Kylling i/sur & sød sauce  

klik for stort billede

Ingredienser:

Antal personer:4

ca. 500 gr.

kyllingekød (inderfilet er bedst)

4 dl.

grønsagsjuice

5 spsk.

eddike

6 spsk.

sukker

100 gr.

tomatkoncentrat

2 stk.

gulerødder

2 stk.

løg

1 stk.

½ ds.

1 ds.

1 spsk.

2 ps. 

Fremgangsmåde: 

Giv juice, eddike, sukker, bambusskud, saften fra ananas og tomatkoncentrat et opkog i en gryde, skru ned for varmen, rør maizena ud i lidt vand og hældes i under konstant omrøring, tag gryden af kogepladen.

Kyllingestykkerne skæres i mundrette stykker, lægges i en plastpose med 2 spsk. olie, salt og peber  og blandes godt. Brunes let på en pande i lidt olie. Ananas, peberfrugt og løg skæres i terninger, gulerødder i tynde skiver eller 5 mm. stave, svitses på panden i nogle minutter. Kom alle ingredienser i gryden med saucen, varm igennem, smag til med salt og peber. Ris koges efter anvisning på posen.

Skyr m/ frisk frugt og ahornsirup

klik for stort billede

Ingredienser:

1 stk.

mango

500 gr.

skyr

ca. 20 stk.

druer (kernefri)

4 stk. 

abrikoser

4 stk.

clementiner

12 stk.

makroner små

ahornsirup

Fremgangsmåde:  

Skær mangoen i tern således: Skær de 2 fladeste sider af mangoen af med en skarp kniv så tæt på den ovale sten i midten som muligt. Skær frugtkødet i tern uden at skære igennem skallen. Vend “vrangen ud” på skallen, og skær ternene fri.

Skyl og halver druer og skær abrikoser i små tern, 3 clementiner pilles, deles i både, den sidste clementin skæres i skiver på tværs og en skive bruges som pynt.